erik reçeli tarifi ne demek?

Erik Reçeli Tarifi

Erik reçeli, özellikle kahvaltılarda tüketilen, lezzetli ve besleyici bir reçel çeşididir. Yapımı oldukça kolaydır ve taze eriklerin bol olduğu yaz aylarında sıkça yapılır.

Malzemeler:

• 1 kg Erik (https://nedemek.page/kavramlar/erik)
• 750 gr Şeker (https://nedemek.page/kavramlar/şeker) (Eriklerin tatlılığına göre ayarlanabilir)
• Yarım Limon Suyu (https://nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu)
• İsteğe bağlı olarak karanfil veya çubuk tarçın (https://nedemek.page/kavramlar/karanfil) (https://nedemek.page/kavramlar/tarçın)

Yapılışı:

1. Erikleri güzelce yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. İsteğe bağlı olarak kabuklarını soyabilirsiniz, ancak kabuklu da yapılabilir.
2. Doğradığınız erikleri tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Bu, eriklerin suyunu salmasına yardımcı olur.
3. Şekerle karışmış erikleri ocağa alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri sürekli olarak alın. Köpükler temizlendikçe reçel daha berrak olacaktır.
4. Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler ve lezzetini artırır.
5. İsteğe bağlı olarak karanfil veya çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.
6. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa, reçel olmuş demektir.
7. Reçel sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, vakumlanmalarını sağlar ve daha uzun süre dayanmalarına yardımcı olur.

Püf Noktaları:

• Eriklerin olgun ve lezzetli olması, reçelin tadını doğrudan etkiler.
• Şeker miktarını eriklerin tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz.
• Reçel kaynarken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını önler.
• Kavanozların sterilize edilmesi, reçelin daha uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.

Afiyet olsun!